Come preparare un antipasto sfizioso con il pesce

I rustici sono come il prezzemolo, vanno bene sempre e piacciono a tutti.

Questa ricetta nasce con i gamberetti, ma il ripieno può essere sostituito con qualsiasi altra cosa, nessun limite all'immaginazione!

Ingredienti per 4 persone:

 

  • 2 tazze di farina
  • 1 dado vegetale
  • 300g gamberetti
  • 250ml polpa di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • Q.B. olive verdi denocciolate
  • 2 tuorli
  • 125g burro
  • 1/2 bicchiere d'acqua
  • sale

 

Preparazione della pasta frolla:

  1. Unire il burro alla farina ed amalgamare bene.
  2. Aggiungere le uova,  il dado da cucina sciolto in acqua  e il sale.
  3. Impastarla bene e poi lasciare riposare per circa un’ora lontano da correnti d’aria.

 

Preparazione del ripieno:

  1. Rosolare lo spicchio d'aglio nell' olio, aggiungere la cipolla e fare appassire.
  2. Aggiungere i gamberetti, il pomodoro e le olive tagliate piccole. Salare e pepare a gusto.
  3. Cuocere per circa 10 minuti. Lasciare raffreddare.                                                                                                                                             Il composto non deve essere molto liquido quindi certificarsi che abbia una buona consitenza

 

Tirare la pasta frolla su una carta da forno. Imburrare le pirofile, posizionare la pasta e riempire. Coprire ancora con l'impasto, chiudendo bene le laterali. Spennellare con l'uovo.
Cuocere in forno a 180 °C per circa 30 minuti.

 

Buon Appetito!

 

 


Letto 1129 volte Ultima modifica il Lunedì, 12 Novembre 2012 18:40
Patrizia

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