Come fare le melanzane al cous cous:

E' una ricetta molto semplice, di mia invenzione, per preparare un contorno o un piatto unico davvero particolare e fuori dal comune per sorprendere i vostri ospiti a cena.

 

Ingredienti per le melanzane ed il ripieno:(4persone):

  • 4melanzane non tanto grandi di quelle nere
  • 200 gr di cous cous
  • pomodorini ciliegino
  • misto di spezie (spezie per cous cous, basilico, prezzemolo, alloro)
  • sale
  • una noce di burro
  • wurstel o cubetti di prosciutto cotto
  • parmigiano e pecorino

Come si preparano?

Per preparare le melanzane bisogna: tagliare a metà le melanzane in senso verticale (dall'alto verso il basso e rimuovere eventuali semi presenti. Lessare se preferite (per poter fare prima) le melanzane, scolatele e poi lasciatele raffreddare. Nel frattempo preparare i 200gr di Cous Cous seguendo attentamente le istruzioni riportate sulla vostra confezione ( perchè variano a seconda del tipo di cous cous) utilizzando la noce di burro. Appena si sono raffreddate le melanzane scavarle e utilizzare parte dell'interno delle melanzane e mescolarlo al cous cous (sempre se non presenta troppi semi), disporle svuotate in una teglia da forno antiaderente appena unta con un pò d'olio di oliva e finire di condire il Cous Cous. Aggiungere al cous cous: olio, sale, pomodorini ciliegini tagliati, i cubetti di prosciutto, sottoli o sottaceti (se ne avete in casa), sale, mescolare bene il tutto ed aggiungere tutte le spezie essiccate ( basilico, prezzemolto, alloro, potete metterne molte va in base al vostro gusto). Mescolato il tutto disporre il ripieno all'interno delle melanzane e spolverare sopra parmiggiano o pecorino a piacere. Gratinare in forno per 20 minuti a 200° per far formare la crosticina sopra. Servire quando si sono intiepidite.

Letto 2125 volte Ultima modifica il Giovedì, 08 Novembre 2012 14:14
Vanessa Gentili

Ciao a tutti io sono  Vanessa,

mi piace molto scrivere è una passione che ho sempre avuto sin da quando ero bambina, ho 23anni e studio giurisprudenza, la mia più grande passione è il calcio e adoro ascoltare la musica, sono una persona molto socievole... I miei sogni sono tanti vorrei diventare avvocato; se vi piace il mio lavoro nella sezione giardinaggio o desiderate darmi qualche suggerimento è sempre ben accetto contattatemi!... Se avete bisogno di qualunque cosa non esitate a contattarmi nel mio negozio e non solo anche via mail, per acquisti sicuri e convenienti e soprattutto garantiti!

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