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TORTINO DI VERDURE E PROVOLA DOLCE

Tortino di verdure e provola dolce

Informazioni

Difficoltà

Facile

Tempi di preparazione

Tra 1 e 2 ore

Ingredienti

Per 8 persone

zucchine
3
olio d'oliva extravergine
cucchiai: 1
acqua
bicchieri: 1/2
carote
3
cipolla
spicchi: 1
pomodorini ciliegini
7
provola dolce
grammi: 100
uovo
1
grana padano grattugiato
cucchiai: 1
pasta sfoglia
confezioni: 1
Accendere il forno a 180°.
Tagliare le carote e le zucchine in cubetti da 1 cm circa.
Tagliare la cipolla finemente. Mettere queste verdure in una padella con l'olio e l'acqua e cuocere per 10 minuti a fuoco medio.
Nel frattempo in una ciotola tagliare i pomodorini pachino e la provola dolce in pezzetti di circa 1 cm.
Aggiungere il Parmigiano e l'uovo.
Togliere le verdure dal fuoco e farle freddare.
Aggiungerle nella ciotola e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe.
Ungere con dell'olio delle mini vaschette tonde in alluminio usa e getta.
Tagliare la pasta sfoglia in cerchi di diametro maggiore delle vaschette e inserirli all'interno facendo aderire i bordi in modo tale da creare delle vaschette di pasta sfoglia.
Inserire in ogni vaschetta il ripieno di verdure, e mettere in forno.
Cuocere per 20 minuti.
Sfornare, sfilare dalle vaschette e servire caldi.

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