La pizza è il classico piatto che accontenta tutti e risolve ogni problema.

Quando non si sa cosa mangiare e si hanno pochi ingredienti in casa la pizza alla napoletana è il piatto preferito per ogni tipo di palato.

I filetti di acciughe ed i capperi sotto sale sono una tipica usanza napoletana, da cui appunto prende il nome questo tipo di pizza, ma potete utilizzare qualsiasi tipo di ingrediente abbiate in casa o soddisfi di più i vostri gusti e quelli dei vostri familiari.

Ingredienti per 4 persone


  • 500g farina
  • 30g lievito
  • 500g passata di pomodoro
  • 80g filetti di acciuga
  • 50 capperi sotto sale (da dissalare)
  • 80g olive nere
  • q.b. origano/olio extravergine/sale


Preparazione


  1. Versate la farina su una spianatoia, formate un buco al centro, unite il lievito sciolto in poca acqua tiepida e il sale.
  2. Aggiungete un pò d'acqua e lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto morbido ed elastico, quindi coprite l'impasto e fatelo lievitare per 3 ore
  3. Riprendete l'impasto, lavoartelo nuovamente per una decina di minuti, dividetelo in 4 panetti e lasciate lieviatre per un'altra ora.
  4. Con un mattarello stendete e confezionate 4 cerchi da 25cm e cospargetene la superficie con tutti gli ingredienti.
  5. Cuocete in forno a 220°C per 25 minuti


Buon Appetito!

Letto 810 volte Ultima modifica il Venerdì, 14 Dicembre 2012 19:26
Patrizia

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