L'insalata di catalogna e pancetta è un'idea per un contorno tutto nuovo

La catalogna è una varieta di cicoria con un gradevole sapore amarognolo. Questa insalata è resa ancora più saporita dall'aggiunta della pancetta affumicata.

Insalata di catalogna e pancetta affumicata

Ingredienti Insalata di catalogna e pancetta affumicata per 4 persone

1 cespo di catalogna, 150g pancetta affumicata, 1/2 cipolla rossa, 60g parmigiano grattuggiato, q.b. olio extravergine/sale/pepe

Come si prepara l'insalata di catalogna e pancetta affumicata

Mondate, lavate, tagliate a pezzi e sbollentate in acqua per 15 minuti la catalogna, quindi sgocciolatela e strizzatela. Pelate la cipolla, tagliatela a fettine e mettetela in una padella con la pancetta a cubetti. Rosolate per 5 minuti, aggiungete la catalogna e lasciate insaporire per quache minuto. Servite cosparso di parmigiano e un pizzico di pepe. Buon Appetito!

Letto 1301 volte Ultima modifica il Lunedì, 21 Aprile 2014 22:34
Patrizia

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